Weekend พามาร่วมงานประกาศรางวัลดาวมิชลินของฮ่องกงและมาเก๊า Michelin Guide Hong Kong & Macau 2026 ซึ่งประกาศไปเมื่อเย็นวันที่ 19 มีนาคม 2569 ณ โรงแรม Grand Lisboa Palace Resort Macau โดยเป็นฉบับที่ 18 ของมิชลินไกด์ในภูมิภาคนี้

โดยสรุปรางวัลร้านอาหารที่ได้รับดาวทั้งหมดใน Michelin Guide Hong Kong & Macau 2026 มีทั้งสิ้น 98 ร้าน แบ่งเป็นร้านอาหารฝั่งฮ่องกง 77 ร้าน และร้านอาหารฝั่งมาเก๊า 21 ร้าน

ก่อนจะไปดูรายชื่อร้านทั้งหมด เราขอหยิบร้านที่น่าสนใจในปีนี้มาเล่า คือร้านที่ได้รับการเลื่อนระดับดาวและได้รับดาวใหม่ในปีนี้

ร้านที่ได้รับ 2 ดาวใหม่ในปีนี้ ร้านแรกคือ L’Atelier de Joël Robuchon ร้านอาหารฝรั่งเศสของเชฟโจเอล โรบูชง ที่ปิดรีโนเวตไปนานและเพิ่งกลับเข้ามาในไกด์ด้วย 2 ดาว ซึ่งก่อนหน้านี้ร้านนี้ครอง 3 ดาวมาอย่างยาวนาน อีกร้านคือ Cristal Room by Anne-Sophie Pic ร้านอาหารฝรั่งเศสของเชฟแอน-โซฟี พิก ที่ได้รับการปรับจาก 1 ดาว เป็น 2 ดาวในที่สุด (ซึ่งเป็นระดับเดียวกับ Anne-Sophie Pic at Le Normandie ที่กรุงเทพฯ)

ร้านอาหารที่ได้ 1 ดาวใหม่ในปีนี้ เริ่มที่สองร้านจากฝั่งฮ่องกง China Tang ร้านอาหารจีนกวางตุ้งที่มีกลิ่นเสฉวนและปักกิ่ง ที่ก่อตั้งโดย Peter Lam Kin-ngok และ David Tang Wing-cheung และทีมเชฟนำโดยเชฟ Menex Cheung และ Sushi Takeshi ร้านซูชิของเชฟ Kin ที่โรงแรม Mira Hong Kong ฝั่งมาเก๊ามี 2 ร้านใหม่ คือ Don Alfonso 1890 ร้านสาขามาเก๊าของอาหารอิตาเลียนติดดาวชื่อดังจาก Sant'Agata sui Due Golfi ตั้งอยู่ที่โรงแรม Palazzo Versace และอีกร้านคือ Palace Garden ร้านอาหารจีนกวางตุ้งสุดหรูของโรงแรม Grand Lisboa Palace

และอีกร้านที่เราว่าน่าสนใจคือ Sol ร้านอาหารเกาหลีคอนเทมโพรารีในย่าน Central ของฮ่องกง เพราะเชฟ Kim GwanJu เป็นเจ้าของ Michelin Guide Young Chef Award ในปีนี้ โฟกัสรสชาติของอาหารและวัตถุดิบเกาหลีที่ถูกนำเสนอในรูปแบบร่วมสมัย และมีกลิ่นอายจากการเดินทางและประสบการณ์ทำงานในหลากหลายที่ทั่วเอเชีย

ร้าน Sol เป็นพาร์ตหนึ่งของสเปซอาหารที่ชื่อว่า Solstice ซึ่งยังจะประกอบด้วย Solstice Cooking Studio และ Uncle Quek ที่เสิร์ฟอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แบบแคชวล

ฮ่องกง (7 ร้าน):

ฮ่องกง (13 ร้าน):

มาเก๊า (6 ร้าน):

ฮ่องกง (57 ร้าน):

มาเก๊า (13 ร้าน):