ตลอดสองฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยามักจะถูกจับจองพื้นที่เป็นที่ชมวิวแม่น้ำในยามเย็น และชมแสงสีของพลุในยามค่ำคืน ที่บรรดาโรงแรมริมแม่น้ำเจ้าพระยาต่างจุดเพื่อฉลองเทศกาลต่างๆ ทำให้ Siam Yacht Club ของโรงแรม Royal Orchid Sheraton Riverside Hotel Bangkok กลายเป็นหนึ่งในห้องอาหารที่คนไทย และนักท่องเที่ยวมักจะมานั่งดื่มและกินอาหาร ชมความสวยงามของแม่น้ำเจ้าพระยา

ด้วยความที่ตั้งอยู่ภายในซอยกัปตันบุชและอยู่ริมแม่น้ำ ทำให้ที่นี่นำเอาเรื่องราวของการเดินทางทางเรือเป็นธีมของห้องอาหาร ที่เล่าผ่านโทนสีฟ้าและภาพประดับต่างๆ โดยแบ่งโซนภายในเป็นโซนไดนิ่ง ครัวเปิด และห้องไพรเวท ส่วนพื้นที่ริมน้ำแบ่งเป็นโซนไดนิ่งและโซนบาร์ ที่เปิดโอกาสให้ดื่มเครื่องดื่ม ดื่มด่ำกับช่วงเวลาพระอาทิตย์ตกยามเย็นก่อนมื้ออาหาร หรือมานั่งดื่มหลังมื้ออาหารแล้วนั่งฟังเพลงจากดนตรีสดต่อแบบสบายๆ

ที่นี่มีเชฟนุ-ณัฐชยพงษ์ หอมสมบัติโชติ Chef de cuisine ครีเอตเมนูทั้งหมด ด้วยประสบการณ์การทำงานในต่างประเทศ ทำให้เชฟได้รับอิทธิพลการปรุงอาหารของทั้งตะวันออกและตะวันตก ก่อนที่จะปรับสไตล์อาหารเป็นของตัวเองในแบบ East meet West โดยเชฟนุเคยเข้าแข่งขันและประชันกับเชฟอ๊อฟ-ณัฐวุฒิ ธรรมพันธุ์ เชฟที่ถนัดอาหารสไตล์เดียวกันมาแล้วในรายการเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย

สำหรับเมนูแนะนำ เชฟนุ บอกว่าอาหารทั้งหมดในวันนี้เป็นเมนูล่าสุดที่ครีเอตขึ้นมาใหม่ แน่นอนว่าหลายเมนูที่ขายดีก็จะเก็บไว้เป็นเมนูยอดนิยมอย่าง Captain Bush ที่ทำออกมาเป็นซีฟู้ดทาวเวอร์ที่มีทั้งล็อบสเตอร์ คิงส์แครป และอาหารทะเลอื่นๆ พร้อมน้ำจิ้มทั้งรสจัดแบบไทยและรสนุ่มนวลแบบฝรั่ง

เริ่มที่ Tuna tataki ที่เชฟปรับสูตรนิดหน่อย ไม่ได้จี่กระทะ แต่ใช้วิธีการลวกทูน่าให้ผิวด้านนอกพอสุก ด้านในยังสีแดงสวย มาริเนตด้วยพอนสึ บางชิ้นกินกับศรีราชามายองเนส บางชิ้นกับวาซาบิอโวคาโด มีมะเขือเทศและปลาแห้งเพิ่มรสอุมามิ

ตามด้วย Linguine พาสต้าแกงเขียวหวานที่เชฟผสมผสานความเป็นตะวันตกและตะวันออกได้อย่างลงตัว ผ่านครีมซอสเขียวหวานแบบไทย แซลมอนย่างที่มาพร้อมอิกุระแบบญี่ปุ่นท็อปด้านบน และเส้นลิงกวินี

ส่วนอีก 2 จาน เป็นทางเลือก Octopus Tentacles จานนี้เชฟนุอินสปายมาจากหมึกผัดไข่เค็ม แต่เชฟนุทวิสต์ออกมาจนกลายเป็นอาหารฝรั่งที่น่าสนใจ ทั้งการทำหนวดปลาหมึกยักษ์ให้นุ่มกำลังพอได้เคี้ยว มาพร้อมซอสครีมไข่เค็ม มีพริกดองและหอมดองมาตัดรส กินกับมันฝรั่งมิลเฟย แถมยังมีชิปหมึกดำมาเพิ่มสัมผัสกรุบกรอบ

และ Dry Aged Striploin สเต๊กเนื้อวัวออสเตรเลียดรายเอจนาน 35 วัน ราดด้วยเรดไวน์ซอส มาพร้อมน็อคคีผัดผงกะหรี่ พาร์มีซานชิป และกระเทียมดำพิวเร

ก่อนจบด้วยของหวาน Matcha Tiramisu ที่เชฟนำเอามัทฉะที่กำลังได้รับความนิยมมาทำในเวอร์ชันของทีรามิสุกับสาเก มีเมอแรงก์มัทฉะ มาการองมัทฉะ มาสคาโปนชีน และเบอร์รีตัดรสขม

กินอาหารเสร็จแล้วบอกเลยว่าห้ามพลาดแวะที่บาร์ริมน้ำ นั่งฟังดนตรีสดที่มีเฉพาะช่วงสุดสัปดาห์ โดยช่วงนี้เป็นวันศุกร์-เสาร์ แต่ถ้าเข้าสู่ฤดูหนาวจะเป็นวันพฤหัสบดี-อาทิตย์ หรือดื่มเครื่องดื่มจากเจมส์-สิทธิชัย โสมเมา Service and event expert บาร์เทนเดอร์ที่ชนะเลิศจาก The Marriott International Sustainable Bartender Championship “Rising Star” และเป็นตัวแทนประเทศไทยเข้าแข่งขันกับบาร์เทนเดอร์จากเอเชีย

Kyoto Goldsail เมนูค็อกเทลที่เจมส์ชนะเลิศจากการแข่งขันที่เล่าเรื่องความยั่งยืน โดยเจมส์นำเอาผักบ็อกชอยที่คนไม่ค่อยให้ความสำคัญและมองว่าเป็นผักประดับจานมาใช้อินฟิวในเวอร์มุธ รวมถึงนำบ็อกชอยไปทำซีรัปร่วมกับชาไทย นอกจากนี้ยังมีบ็อกชอยดองและใบบ็อกชอยอบแห้งมากินคู่เครื่องดื่ม เรียกว่าใช้แทบทุกส่วนของบ็อกชอยอย่างคุ้มค่าที่สุด

เจมส์ ยังแนะนำค็อกเทลอีก 2 แก้ว Rainforest Mist ที่มีจุดเด่นอยู่ที่ความสดชื่นของเสาวรส และ Tropical Zest ที่มีทั้งมะม่วงและตะไคร้ บอกเล่าความเป็นไทย

ใครกำลังมองหาที่ฉลองโอกาสพิเศษ หรือหาที่แฮงค์เอาต์กับเพื่อนๆ แนะนำว่าที่ Siam Yacht Club น่าจะตอบโจทย์ มาที่เดียวได้ทั้งอาหารและเครื่องดื่มครบจบในมื้อเดียว

Siam Yacht Club ของโรงแรม Royal Orchid Sheraton Riverside Hotel Bangkok

เปิดให้บริการทุกวัน 17:00-01:00