ก่อนหน้านี้มีเพียงห้องอาหารอิตาเลียน Arva และบาร์ 1872 ของ Aman Nai Lert Bangkok ที่เปิดให้ลูกค้าที่ไม่ได้เข้าพักสามารถจองและแวะเข้ามาสัมผัสประสบการณ์ของอมันได้ แต่ล่าสุดห้องอาหารเทปปันยากิ Hiori, ห้องอาหารโอมากาเสะซูชิ Sesui และ Aman Lounge ก็เปิดให้จองเข้ามาได้เช่นกัน เพียงแต่ว่าแขกที่เช็กอินเข้าพักจะได้รับสิทธิในการจองก่อน

สำหรับวันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับ Arva ห้องอาหารอิตาเลียนของ Aman Nai Lert Bangkok ซึ่งเป็นหนึ่งในห้องอาหารซิกเนเจอร์ของ Aman ที่มีใน Aman หลายแห่ง ทั้ง Amanpuri ภูเก็ต, Aman New York สหรัฐอเมริกา, Aman Venice อิตาลี, Amanyangyun เซี่ยงไฮ้ จีน และ Aman Tokyo ญี่ปุ่น

Arva ทุกแห่งนำเสนอความเป็นอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่เน้นนำเอารสชาติของวัตถุดิบตามฤดูกาลเป็นตัวตั้ง ทำให้อาหารอิตาเลียนทุกจานของที่นี่หน้าตาเรียบง่าย แต่เน้นรสชาติของวัตถุดิบ จึงไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับคนที่ชอบอาหารที่รสชาติจัดจ้านหรือหน้าตาอาหารที่หวือหวาก็อาจจะยังไม่ถูกใจ ห้องอาหารแห่งนี้อยู่ชั้น 9 ร่วมกับบาร์ 1872 ของโรงแรม มีเชฟชาวอิตาเลียน Edoardo Traverso ดูแลอาหารทั้งหมด

ที่นี่เริ่มเสิร์ฟด้วยโคลด์คัตและฟอกกาเซียก่อนเราสั่งอาหารเสียอีก หรือถ้าสั่งไวน์บายเดอะกลาสก็จะรินจากขวดแม็กซ์นัมเท่านั้น ไฮไลต์ของจานเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่รสดีคือ Brandacujun มูสปลาคอดที่เพิ่มรสด้วยมะกอก กินกับแครกเกอร์ข้าวโพด, Tartelletta al pomodoro ทาร์ตมะเขือเทศกับเพสโต้ และ Mondeghili มีทบอลที่เพิ่มรสด้วยซัลซาโรซาและซัลซาเวอร์เด

จานใหญ่ขึ้นมาหน่อยเป็น Insalata di pomodoro e burrata สลัดมะเขือเทศแฮร์รูมหลากสีสันราดด้วยน้ำมันมะกอกของอมัน กินกับบูราต้าชีส, Carpaccio di polpo หนวดปลาหมึกยักษ์กับสลัดร็อกเกต และ Parmigiana เทอร์รีนมะเขือม่วงกับชีส มะเขือเทศ และโหระพา

จานหลักแนะนำ Parma Pizzette พิซซ่าพาร์มาแฮมกับมาสคาโปนชีสและฟิกซ์สด, Spaghetti al pomodoro สปาเกตตีที่แน่นด้วยรสมะเขือเทศ, Branzino ปลากะพงนาบกระทะมากับซอสซูกินีและดอกซูกินีทอด และ Manzo สเต๊กเนื้อสันในแบล็กแองกัสกับพริกหวานยัดไส้เนื้อตุ๋น

จบด้วยของหวาน Arva Affogato ที่ใช้เครื่องทำกาแฟร็อกบีบกาแฟร้อนสดๆ ลงบนไอศกรีมวานิลลา, Tiramisu ที่ได้ทั้งรสกาแฟ มาสคาโปนชีส และโกโก้ และ Panna Cotta มาพร้อมเบอร์รีคอมโพส

คราวหน้าเราจะพากลับมาจิบชายามบ่ายและจิบค็อกเทลที่ 1872 กัน แล้วไปจบด้วยการนั่งดื่มค็อกเทลที่ Aman Lounge

Arva ของ Aman Nai Lert Bangkok วลา 12:00-14:30 และ 17:30-22:00 น. แนะนำให้จองเท่านั้น ที่นี่